El del vino y la comida.

Una de las cosas que mas me comenzó a intrigar cuando empece a encontrarle el chiste a la comida era que vino pedir (la variedad es infinita). Me sentía intimidada entre tantos tintos, blancos y rosados. Con el tiempo me di cuenta que tenia su ciencia.

El maridaje es el matrimonio entre un vino y la comida, y como una manera de yo terminar de enterarme de quien estaba casado con quien, se me ocurrió hacer mi siguiente post para que la gente que me lee también, lejos de aprender, entendiera estas combinaciones que la verdad haciendo mi research me di cuenta que soy muy interesantes y con mucho sentido.

Cabe aclarar que sobre gustos no hay escritos. Entre el vino y la comida no existen los matrimonios disfuncionales.

SUAVIGNON BLANC

• mariscos crudos
• mariscos cocidos
• pescado crudo
• paella
• ensadas simples
• queso de cabra
• comida china

CHARDONNAY RESERVA

• salmon
• carne roja
• quesos duros y maduros
• atún
• cebiches
• cremas/sopas con sabores fuertes
• langosta
• pulpo
• carpaccio de salmon
• pasta con sabores fuertes

CHARDONNAY VARIETAL

• pescado (carne blanca)
• mariscos
• carpaccio de carne
• pollo
• pavo
• souffles de verduras
• ensalada griega

MERLOT

• pavo asado
• pollo condimentado
• carpaccio de carne
• legumbres guisadas
• pescados grasos
• pastas rellenas de carne y queso parmesano
• carne roja

PINOT NOIR

• pescados grasos
• carnes blancas (todo tipo)
• aves de caza
• embutidos
• ensaladas con pollo o jamón

CAMENERE

• Carne de vacuno
• pollo
• pastas con vino tinto
• embutidos
• comida tipo tailandesa o mexicana

CABERNET SUAVIGNON VARITAL

• carnes en general
• empanadas
• cecinas tipo jamón salame, arrollados
• tartaro
• aperitivo con quesos

CABERNET SUAVIGNON RESERVA

• carnes rojas a la parrilla
• interiores de vacunos como riñones etc.
• comida oriental
• comida tipo española o portuguesa

LATE HARVEST

• foie gras
• jamón serrano con melon
• postres dulces
• pasteles
• preparaciones con chocolate
• frutas

Espero que esto les ayude para la próxima ves que pidan un buen platillo en algún restaurante o preparen alguna de mis recetas!

Ya no lloren que ya se esta acabando el lunes y que mejor manera que terminarlo leyendo MIEL SALADA!

Gracias por leerme!!

– Rocio G. Turner