Atención a todos los mariscos lovers!!!

Ya llego lo que tanto estabamos esperando! Porque si son tan marisqueros como yo y ya están artos de la típica tuna tartar, el taquito gobernador, el clásico aguachile o de todas las cevicherias que están sobre-poblando San Pedro! Llega un giro distinto a la comida del mar y que mejor que venga directito desde Baja California! BECE nos presenta de la manera mas autentica platillos tan llenos de sabor y con una manera muy original! En lo personal yo no había visto algo tan enfocado en las delicias marítimas y con su concepto tan bien definido.

El lugar, bueno, como les explico que «jarritos para la baba»? Desde que entras te das cuenta que BECE no esta jugando, tenían muy claro que era lo que estaban buscando y lo proyectaron de la manera mas bonita! El restaurante habla solo. Es una fusión perfecta entre Baja y San Pedro y vaya que le atinaron. En el techo tienen unos espejos que hacen ver el lugar mucho mas amplio, unos candiles muy modernos y una paleta de colores entre arena, grises y azul turquesa que le da al lugar una habiente elegante pero ameno. En la parte de atrás tiene un jardín precioso con un árbol enorme que cubre las mesas con sus ramas forradas en lucecitas con una barra que no se si se pueda describir como moderna porque tiene un hint rusticon y vintage pero todo de muy muy buen gusto.

La degustación a la que fui eras 3 platillos fuera del menu que me dejaron de verdad con la boca abierta. De esas veces que literal haces una pausa y ofreces un minuto de silencio por la delicia que esta enfrente de ti? Bueno asi. Eran unas combinaciones tan pero tan atinadas que parecía que todos los ingredientes presentes en el plato habían sido creados para estar juntos y el Chef Antonio Santoyo les aviso! Con ayuda del Chef operativo Juan de Dios Martinez se llevo acabo esta increible experiencia gastronomica. Ahi les va!

Como primer tiempo fue un callo de hacha con salsa holandesa, espárragos asados, hongos rostizados y crujiente serrano. Así ya nada mas de entrada si BECE fuera una persona YO le doy anillo!

Segundo tiempo fue otro callo de hacha con salsa de tomates rostizados, puré de verdes y tuétano de res. Si tuétano, la mantequilla de los dioses! Cada uno de los integrantes de este platillo tenia algo que decir y ni uno paso desapercibido.

Para terminar con la degustacion mi favorito. Mejillones con caldillo de chorizo, shalots, chorizo seco, vino y mantequilla. WOW! Soñé con este platillo como 2 dias seguidos después de esta degustación. Es lo mas bonito darte cuenta de que lo que estas comiendo es arte en su mas pura esencia, que todo lo que vez en el plato no se compara a cuando lo pones en tu boca.

Una comida sin postre no es comida y esta crepa rellena de queso, chocolate, crunch de almendra y naranja le gano a todas las crepas que eh llegado a comer y créanme cuando les digo que yo tengo profesión de degustadora de crepas frustrada entonces se de lo que hablo.

En conclusion les pido por favor que le den la bienvenida a este nuevo lugar. Con BECE no hay falla eso se los puedo asegurar! Es nuevo, es fresco, novedosos y todo lo que puedas llegar a apreciar con la vista lo va a superar al momento de involucrar al paladar! Espero que me hagan caso!

Gracias por leerme!

Rocio G. Turner

Hola!!

Bueno para los que no sepan vengo llegando de un viaje muy pero muy estresante en nada mas y nada menos que Las Vegas Nevada. Entre todas la mortificaciones (andaba que me reía sola se los juro) lo primero que hice al momento de tener hotel y vuelo lejos leeeejos de buscar cualquier otra cosa me informe sobre los mejores lugares en las vegas para poder cenar como dios manda y echarnos unos drinks (me fui con 5 amigas a festejar mi cumpleaños… si el que fue hace como 3 semanas. Si alguien sabe donde puedo comprar una llenadera me avisan!). La verdad soy cero confiada con lo que diga google pero me salió un restaurante que me intrigo muchísimo y el hecho de que estuviera ubicado en el Cosmopolitan me aseguraba que malo malo no podría estar, mas nadie que yo conociera había ido entonces dije “eeeeequis a ver que tal!”

Bueno como les explico?… O sea llegamos y el look de lugar es una fachada como de un salón de los años 50, luz muy tenue y de distintos colores. Al entrar esta una tarima con un piano viejo y uno que otro instrumento con sus respectivos músicos pero el espacio de la tarima era tan reducido que no había espacio para algún cantante o algo por el estilo. Me imagine que seria lounge music en vivo de lo mas agusto. Una barra muy vintage con botellas de licores y whiskies viejos expuestas arriba y todo lo actual y comercial en la parte de abajo. Nos pasaron a nuestra mesa de inmediato y nos dieron la bienvenida de la manera mas amena y agusto. Después de que nos trajeron las bebidas comienza el grupo a tocar una canción muy popular ahorita “Can’t feel my face” – The Weekend version lounge pero, fregón! En eso se prende una luz morada en la parte izquierda del restaurante y esta una mujer sentada en una silla en una postura dramática y comienza a cantar la misma canción al ritmo de la música cuando aparecen 2 bailarines. Un niño que media 1.20 como MAXIMO que bailaba breakdance al ritmo de “Cant feel my face” mientras el otro era un tipo como de unos 23 años vestido de traje bailando tap. Una mezcla demasiado random e interesante.

Mientras el show terminaba el mesero nos tomo la orden y le pregunte si no tenían algún menú de degustación que me pudieran ofrecer ya que quería probar todo! Para mi suerte si tenían y eso fue lo que pedí. TODAS y cada una de los platillos que me pusieron enfrente 1. Estaban DELICIOSOS 2. Una presentación espectacular 3. No duraban ni el minuto en mi plato.

Quería escribir sobre esta experiencia porque la verdad en un lugar como Las Vegas, hay tantas cosas tan llamativas este lugar como la jugada, los antros, el alcohol, que se opaca la buena cocina que ofrece! Lo que busco es que la gente que me lea sepa de lugares a donde ir donde no nada mas se come exquisitamente delicioso pero vas a pasar un rato muy divertido que por cena te ofrecen unos 3 números con diferentes canciones e ideas. Por favor pelenme y vayan a este restaurante esta en el Cosmopolitan como mencione anteriormente y para motivarlos aquí les dejo algunas fotos de Rose. Rabbit. Lie.

El profundo pavor y sentimiento de tristeza que se siente un lunes por la mañana cuando te das cuenta que te atascaste toda la orden de tacos mañaneros (típico de los domingos) o tu abuelita te sirvió 3 veces de comer o fuiste al cine a dominguear con el novio/a y el combo “pareja” no fue distribuido de manera equivalente porque lo aspiraste todo tu solita/o. Sabes que es lo que tienes que hacer o mas bien dejar de hacer, pero es HORRIBLE! El simple “lunes de dieta” provoca mas desilusión que hacer online shopping con el dólar a casi 20 pesos!

Peeeeeero…

La verdad desde que empece a cocinar me di cuenta que hay mil maneras de comer DELICIOSO sin que vaya vinculado al tener que llorar subiéndote a la báscula! Para los que me siguen en instagram (si no me siguen, SIGANME! @mielsaladamx. Gracias) pueden ver que por la mayor parte las cosas que yo cocino son relativamente healthy. Para los que digan que no les gusta la verdura o las ensaladas o la quinoa etc etc. Les puedo jurar (y el que me quiera aceptar el reto adelante) que si yo les tapo los ojos y te doy a probar arroz de coliflor, o verduras asadas, o ensalada con quinoa les va a saber igual o mas rico que cualquier otra cosa que coman en su respectivo hogar que no sea healthy.

El chiste esta en no darse cuenta que estar a dieta es estar a dieta! Porque en realidad si nos vamos por el lado de la salud dejando atrás el querer vernos como Victoria’s Secret Models, la cosa no es empezar una dieta que vaya a terminar en x cantidad de días, sino empezar a comer así… saludable! y que de repente nos demos uno que otro gustito pero hay que voltear la cosa! que lo raro sea esos atasques de tacos o andar de aspiradora con las palomitas del cine y lo normal sea comer cuidado tu cuerpo! Porque lo que se quiere se cuida.

Gracias por leerme!!!

Rocio G. Turner