¡Tres mesesitos en la bellísima Toscana y me enamoro cada dia mas! Florencia, tal y como me lo esperaba, no deja de sorprenderme. La gente, los paisajes, el sur, el centro y el Norte de Italia entre todas sus diferencias no hay a cual irle. ¡Y bueno la comida esta de más decir que me tiene en las babas! 
Con todo y que me encanta cocinar la verdad todo lo que sabia era gracias a mi papa y a mi mama porque me gustaba mucho desde chiquita observar como cocinaban todo, y en especial mi papa con su forma de antojarte las cosas que prepara de la manera mas delicada y con ese amor por lo cocina que desde muy chiquita adopte. (No puedo ignorar el hecho de que tambien Food Network tuvo algun tipo de aportación a mi aprendizaje en la cocina). ¡Mas nunca había tomado una clase de cocina y menos con un chef! 

Bueno como les explico que estoy verdaderamente fascinada. Llevo una clase que se llama Food and Wine pairing class y es mi parte favorita de la semana sin duda alguna. Consiste en 1 hora de teoría sobre el vino, los distintos tipos de uva, fermentación, añejamiento, tipos distinto de barrica ya sea de roble frances que le da al vino ese sabor a tabaco o el roble americano que le da un sabor más a vainilla, entre muchas otras cosas. Despues de eso el chef prepara el platillo que vamos a cocinar para que observemos la tecnica y todos los pasos que debemos seguir en la receta y ya despues nosotros hacemos nuestra chamba. Ya al final de la clase una vez que nuestros platillos esten listos nos sirve dos copas de vinos distintos y comenzamos a degustar y aprender porque tal vino queda mejor con el platillo y porque el otro no. ¡¡¡ME ENCANTA!!!

Aun no termino mi curso mas me gustaria compartirles lo que he preparado hasta ahorita porque la verdad siento que he aprendido mas de lo que me esperaba y tengo un feeling de que este es el comienzo de un giro profesional muy fuerte en mi vida! 

Aquí les dejo unas fotos y perdón por no haber escrito antes! Ando un poquito vuelta loca en este pais tan hermoso! 

   
    
    
   
GRACIAS POR LEERME! 

Rocio G. Turner